蜂蜜桂花绿豆糍粑
蜂蜜桂花绿豆糍粑的做法说明
桂花绿豆蜂蜜糍粑。晨起之作。那段时间妈妈脚摔伤了。家里从点心到正餐都是我包揽。这个是她挺喜欢的一道点心之一。最喜欢的是枣泥酥没有之一哈哈哈！中间脆脆的四周糯糯的。绿豆沙清新中带着桂花香和奶香味。请与绿茶搭配～
蜂蜜桂花绿豆糍粑的做法与步骤
- 1.
绿豆洗净，加入多一倍的水，高压锅上汽后转小火20分钟。
- 2.
放气后取出，过滤掉多余的汤水，直接喝掉就好了很好喝的。捣成泥。或者料理机打成泥。
- 3.
倒进不粘锅里，加入糖桂花或者桂花糖粉或者干桂花加糖。甜度自己调节。
- 4.
小火炒至微微成团，加入一小块黄油。增添风味。也可以省略。
- 5.
炒制可以成团后取出盖保鲜膜放凉分成团。
- 6.
在炒制之前就可以蒸糯米饭，水分比作做八宝饭要略少一点，基本保证做出来的糯米粉每颗米的完整性
- 7.
糯米饭趁热拿出捣散。手上沾水。与绿豆沙分成一样的份数。
- 8.
取一团在手上压平。多压几下增添粘性，包入1.5倍的豆沙馅，大概捏成团不要漏就可以
- 9.
全部包好后平底锅刷薄油，小火煎至两面上色微微硬脆。就可以出锅。
小贴士
1.绿豆汤煮后的干湿度与炒制时间相关。喜欢颗粒的可以不要弄得很碎
2.黄油可以省略，加了比较有奶香味
3.糯米不易消化，消化不好的少吃
4.包的过程中糯米饭比较烫。小心烫伤，但是还是尽量在温热的时候包
5.请一定要现吃！！！冷了回炉就没那么好吃了。
