花生酱巧克力饼干
花生酱巧克力饼干的做法说明
用量为30个饼干，每个直径4CM左右。
花生酱巧克力饼干的食材和调料
| A.饼干 | |
| 中粉 | 195g |
| 可可粉 | 41g |
| 小苏打 | 1/2t |
| 白砂糖 | 60g |
| 黄糖（已经大量减过糖了，很不甜，不建议再 | 80g |
| 黄油（室温软化） | 113g |
| 花生酱 | 195g |
| 香草精 | 1t |
| 蛋 | 1个 |
| B.馅料 | |
| 糖粉（我没有添加） | 60g |
| C.装饰 | |
| 粗砂糖 | 适量 |
花生酱巧克力饼干的做法与步骤
- 1.
混合馅料，等分30份，每份大概8克（我没加糖粉，6g/个)，冷藏至略硬。
- 2.
混合黄油和65克花生酱，打发至蓬松，加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋和香草香精，打发均匀。切拌入中粉，可可粉，小苏打，不要搅拌过度起筋。把面团等分30份，每份大概20克。
- 3.
每份面团压扁，放入一份花生酱馅料，包起来。
- 4.
放在烤盘上，表面沾粗砂糖，砂糖面朝上，略压扁。
- 5.
放入预热190C的烤箱内烤7到9分钟至表面有裂缝。
