彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】

彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法与步骤

1. 第1步.

   先来张全家福

   
2. 第2步.

   制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好；

   
3. 第3步.

   黄油隔水加热溶化成液态，把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀；

   
4. 第4步.

   将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

   
5. 第5步.

   奶油芝士室温软化，用打蛋器打至蓬松，备用。吉利丁片（提前用冷水泡软）沥水并隔水加热至液体。

   
6. 6.

   淡奶油与细砂糖倒入大碗，用打蛋器打发至出现纹路的程度

7. 第7步.

   吉利丁液倒入椰奶中，与打发的芝士混合搅拌均匀，再与淡奶油搅匀。即成慕斯馅

   
8. 8.

   慕斯馅分成5-6份，分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样，被压在了下面。= =

9. 9.

   拿出冷藏好的饼干底，倒入第一个颜色从第二次颜色开始，就要注意啦~每次倒的时候，都要对准模具中心部位，这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。

10. 10.

    倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡，可以用牙签的扎破。 放入冰箱冷藏4-6个小时即可~