双椒拌茄子

双椒拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用

2. 2.

   将红绿尖椒洗净，切成小丁

3. 3.

   将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右

4. 4.

   用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状

5. 5.

   将之前的蒜泥倒入，均匀拌开

6. 6.

   另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐

7. 7.

   关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀