素凉面

素凉面的做法与步骤

1. 1.

   把湿面条下入沸水锅中，煮开后捞出，放入凉水中冷却。

2. 2.

   沥干后，拌入食用油，搅匀。上笼，蒸10分钟。

3. 3.

   出锅后，用筷子搅拌一下，让面条尽快冷却，否则容易粘连。

4. 4.

   把豆芽放入开水中，煮熟。捞出后放入冷水中冷却。

5. 5.

   把油炸花生米捣碎，倒入冷却好的面条里。

6. 6.

   把香葱切成葱末，蒜切成蒜末，放入面条中。

7. 7.

   再根据自己的口味，放入白醋、生抽、小磨油、白砂糖、盐和豆芽。拌匀后，装盘即可食用。