印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉

印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切成约2cm见方的块，水中浸泡10分钟，反复淘洗几次，然后滤干水后静置一会儿，再洗，直到静置时也无血水

2. 2.

   将酱料和椰浆倒入洗净的牛肉块中，拌匀，腌制20分钟以上

3. 3.

   洋葱切碎，锅中倒适量橄榄油，中火炒至洋葱软烂

4. 4.

   腌好的牛肉块入锅与洋葱一起翻炒约3分钟，锅中开始有热气冒出

5. 5.

   倒入清水（个人建议多倒一点，因为牛肉不容易煮烂），煮沸后加盖焖煮

6. 6.

   时常搅拌，防止粘锅，中间如果水少了，可再酌情加一次