简单意面
简单意面的做法说明
简化了 Matteo Torretta 的方子，原版太折腾……原版菜谱看这里： http://www.finedininglovers.com/recipes/first-course/easy-pasta-recipes-linguine/
简单意面的做法与步骤
- 1.
西红柿剥皮后捏碎或剁碎，盛在碗里待用。
- 2.
蒜切末，小火爆香后倒入西红柿，大火开锅后小火慢熬成酱状。
- 3.
烧水，开锅后加少许盐，放入意面煮熟。
- 4.
捞出意面，浇上西红柿酱。
- 5.
撒上黑胡椒、罗勒、奶酪粉、盐调味。
小贴士
1. 西红柿捏碎的最好，因为有汁有块，味道和口感都好。
2. 小火爆蒜末的时候少放油，油多了西红柿酱味道怪。
3. 西红柿也可以用榨汁机或者搅拌机榨汁或者打成浆糊。
4. 意面煮的时间在意面包装上都有，通常粗的12分钟，细的8分钟。但我会再多煮1分钟。
5. 我喜欢吃放很多黑胡椒、罗勒、奶酪粉的，看个人口味。
