【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱
【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法说明
成品图出自 Jamie Oliver: http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/sweet-cherry-tomato-and-sausage-bake
方子、步骤截图来自《Jamie at Home》
【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的食材和调料
| 干牛至 | 1茶匙 |
| 意大利香肠 | 12节 |
| 初榨橄榄油 | |
| 西红柿（颜色品种搭配选择） | 2kg |
| 百里香 | 2小枝 |
| 迷迭香 | 2小枝 |
| 月桂叶 | 2小枝 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 意大利熏肉或普通培根 | 5-6片 |
| 意大利香醋 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法与步骤
- 第1步.
在烤盘上撒上橄榄油，铺上培根或意大利熏肉。放入烤箱 烤到培根卷曲 培根中的油渗出
- 第2步.
将烤盘出去，将培根拨到一边，让烤盘中的油集中在另一边
- 第3步.
在烤盘的热油中放入月桂叶、牛至、百里香和迷迭香。让香料的香气渗入到油中
- 第4步.
之后，继续在烤盘中放上去蒂的番茄
- 第5步.
放入烤箱烤3-4分钟，使番茄的皮变皱后取出，趁热剥下番茄皮。用手一拽就下来了
- 第6步.
然后搅拌下 使番茄跟盘中的香料和油混合，但是不要搅拌的太碎。
- 第7步.
之后在烤盘里铺上撒了橄榄油的意大利香肠，使香肠埋到番茄中
- 第8步.
放上大蒜、盐和黑胡椒调味
- 第9步.
放入烤箱 180度，烤一小时取出。中间需要把香肠翻面1-2次
- 第10步.
食用是，切上一大块面包，用手撕碎铺在盘底，放上烤好的番茄和香肠，淋上少许香醋即可
