【杰米私房菜】番茄沙拉
【杰米私房菜】番茄沙拉的做法说明
成品图出自 Jamie Oliver: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/summer-tomato-and-horseradish-salad
方子、步骤截图来自《Jamie at Home》
【杰米私房菜】番茄沙拉的做法与步骤
- 第1步.
将各种番茄切片、切块。尽量选择不同颜色和品种的番茄搭配起来 口味和颜色都不一样
- 第2步.
在切好的番茄中加少许盐，颠一颠，让番茄中的水沥出去一些。
- 第3步.
在沥出去水后的番茄中，加入干牛至
- 第4步.
之后加入特级初榨橄榄油和红葡萄酒醋或白葡萄酒醋
- 第5步.
将一个红辣椒去籽，切碎，一部分放入番茄中，一部分预留点缀
- 第6步.
将大蒜磨碎加入碗中
- 第7步.
将所有调料盒和茄搅拌均匀，摆盘后，再点缀上辣椒末、罗勒叶，再撒少许橄榄油即可。搭配马苏里拉水牛乳酪佐餐更好！
- 第8步.
基础的番茄沙拉完成后，可去一部分做成番茄蘸汁。即将一部分番茄沙拉切碎，加少许柠檬汁和切碎的香菜叶，搅拌即可。可配烤鸡烤鱼一起食用
- 第9步.
或者意大利面下锅煮六分钟，将一部分番茄沙拉捣碎，与煮好的意大利面混合，再点缀水罗勒叶即可。
