粉蒸肉

粉蒸肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片。

2. 2.

   把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3. 3.

   腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4. 4.

   把准备好的3放锅里炒。

5. 5.

   把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6. 6.

   用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7. 7.

   把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8. 8.

   最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。