软炸里脊

软炸里脊的做法与步骤

1. 1.

   用淀粉、鸡蛋、水打匀成糊状，待用

2. 2.

   里脊肉切片（厚度适中），两面均匀裹上糊，注意糊不要太厚

3. 3.

   热锅入油，油以可以覆盖住里脊肉片高度为佳

4. 4.

   裹上糊的里脊肉片人油，中火炸至两面金黄

5. 5.

   葱、姜切末备用，各种酱备用

6. 6.

   肉片沾上酱，再沾裹葱、酱末同吃