鱼香豆腐
鱼香豆腐的做法说明
不用味精，没有五辛，照样做得美味料理！
鱼香豆腐的做法与步骤
- 1.
木耳泡发洗净，尖椒，胡萝卜切成三角形或菱形片。
- 2.
用生抽，盐，糖和水调成汁，姜切碎备用。
- 3.
北豆腐切成三角形，用平底锅煎成两面金黄，出锅。
- 4.
锅内油热下姜，豆豉豆瓣炒香后加入尖椒胡萝卜翻炒2分钟。
- 5.
下入豆腐块，调料汁，大火烧开后转小火加盖焖5分钟使之入味。
- 6.
大火收汁。
- 7.
临出锅时，加醋，滴几滴花椒油。
小贴士
最后加醋是因为醋如果长时间烹调会散失酸味。
花椒油如果烹调太久会有点苦味。
我因为不喜欢吃到花椒，如果喜欢花椒的朋友可以在第4步时，跟姜一起下锅炒香。
