黑米面馒头

黑米面馒头

黑米面馒头的做法说明

参照海蓝澜的方子,少加了植物油,加了点泡打粉.

黑米面馒头的食材和调料

黑米面80g
小麦面粉85g
中筋面粉350g
酵母3g
300g
50g
泡打粉4g

黑米面馒头的做法与步骤

  1. 1.

    酵母溶于水,加入中筋面粉中,再加入其余的水,拌匀,静置发酵1h.

  2. 2.

    把黑米面,面粉,糖和泡打粉,倒入1中揉光滑.

  3. 3.

    松弛5min.

  4. 4.

    整形,上锅蒸15min.

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