山药猪肉馅腐皮卷
山药猪肉馅腐皮卷的做法说明
山药猪肉馅腐皮卷外皮软糯，内馅鲜嫩，而且无需油锅炸。
山药猪肉馅腐皮卷的做法与步骤
- 第1步.
山药洗净去皮，先切成簿片，然后切丝，再切小粒，和五花肉馅一起拌匀，加生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量，一起搅拌成肉馅，再添加葱姜末；
- 第2步.
豆腐衣切1/4张体积，放入1大匙馅料；
- 第3步.
再包成春卷状；
- 第4步.
下锅用中温油二面煎成外表成酥皮状，捞出摆人扣碗中；
- 第5步.
锅中加高汤半杯和调味料煮浓稠芡汁；
- 第6步.
浇在扣碗料中；
- 第7步.
再放入蒸锅蒸20分钟即可。
