Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈
Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈的做法说明
首先配方是网上搜的。图片也是人家的。
我只做了英译中。
Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈的食材和调料
| 中粉 | 4 cups |
| 糖 | 1 cup |
| 泡打粉 | 1/2 小勺 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 大鸡蛋（室温） | 3 个 |
| 橄榄油 | 1/4 cup |
| anise seeds | 1 小勺 |
| 柠檬皮屑 | 2 小勺 |
| （icing ) 糖粉 | 1 杯 |
| （icing) 柠檬汁 | 2-3 小勺 |
Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈的做法与步骤
- 1.
Sift together the flour, sugar, baking powder and salt onto a large cutting board 把面粉，糖，泡打粉 和盐 过筛
- 2.
鸡蛋，橄榄油，柠檬皮，anise seeds 混合均匀
- 3.
干性材料和湿性材料混合，整成面团。不要过度。
- 4.
面团置于碗内，密封，于冰箱内rest 30分钟
- 5.
烤箱预热 175 度
- 6.
面团分割成 40g左右一个，搓成长条后，首位粘连，码放在垫好油纸的烤盘上。
- 7.
175度烤20-30分钟至表面金黄
- 8.
饼干在烤的同时准备icing. 很简单，糖分和柠檬汁混合均匀
- 9.
出炉的饼干，立刻刷上icing. 全部刷完，不算甜！。
- 10.
冷却。直到饼干变脆，icing变干硬。
小贴士
我没有anise seed没加，味道不错了。
冰箱里拿出来的面团变得很沾手。不太好整形。
可以试试整形好，再放进冰箱Rest。
