抹茶慕斯

抹茶慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁在冷水中泡软。

2. 2.

   抹茶粉+水煮沸后关火，降至比体温略烫，50~60摄氏度左右，加入泡软的吉利丁。

3. 3.

   吉利丁水冷却至室温后，加入朗姆酒。

4. 4.

   淡奶油加糖打发至8成，与晾凉后的吉利丁抹茶液混合搅拌均匀

5. 第5步.

   先将薄薄的蛋糕胚子放在模子底部，再将布丁液倒入模子中。放入冰箱冷藏至凝固。

   
6. 第6步.

   凝固后，撒上抹茶粉，将打发的淡奶油置于裱花袋中裱花。摆上蓝莓装饰即可。

   
7. 第7步.

   脱模的时候需要用吹风机围着慕斯模子外围吹热。这样脱模比较完整

   
8. 第8步.

   切慕斯的时候用蛋糕切刀切会比较美。可以沾一下热水来切

   
9. 第9步.

   如果蛋糕体和慕斯也有剩下，可以随便倒入杯子中，一样很美很美味。