白灼芥蓝

白灼芥蓝的做法说明
菜谱是很早以前一个广东大厨的菜谱
有点麻烦 但绝对好吃!
白灼芥蓝的做法与步骤
- 1.
芥蓝洗净 斜刀切去大部分叶子 削去根部老皮
- 2.
起锅烧开水 放盐 糖 和油 开锅放芥蓝煮3分钟
- 3.
捞出放入凉水后 摆盘
- 4.
烧热油 倒入适量蒸鱼豉油 酱油和少许糖 淋在芥蓝上
小贴士
芥兰特别去火 但本身有一点苦味 所以煮的时候要放糖
放油和过凉都是为了保持鲜亮的绿色
我觉得放蒸鱼豉油和酱油足够了
一点点糖提鲜
菜谱是很早以前一个广东大厨的菜谱
有点麻烦 但绝对好吃!
芥蓝洗净 斜刀切去大部分叶子 削去根部老皮
起锅烧开水 放盐 糖 和油 开锅放芥蓝煮3分钟
捞出放入凉水后 摆盘
烧热油 倒入适量蒸鱼豉油 酱油和少许糖 淋在芥蓝上
芥兰特别去火 但本身有一点苦味 所以煮的时候要放糖
放油和过凉都是为了保持鲜亮的绿色
我觉得放蒸鱼豉油和酱油足够了
一点点糖提鲜