榴莲千层饼
榴莲千层饼的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入糖粉打匀
- 2.
再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊
- 第3步.
牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素
- 第4步.
把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.
- 第5步.
不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉
- 第6步.
打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖
- 第7步.
把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模
小贴士
煎的时候放一块湿布在隔壁~每煎完一次就放在上面降温~在一边倒面糊一边在炉上摇平底锅让面糊摊平~
