景颇鬼鸡
景颇鬼鸡的做法说明
乐做菜里教的鬼鸡用的都是土鸡啊鸡腿啊
不用鬼鸡(乌鸡)还能算是鬼鸡么？
景颇鬼鸡的做法与步骤
- 第1步.
将乌鸡内外洗净，剖成两半
- 第2步.
准备好八角、生姜块、花椒、香叶、桂皮（不放也可以）
- 第3步.
锅内放水，将香料入锅中煮开后加入乌鸡小火烫15-20分钟烫熟（烫到鸡肉不出血水即可）
- 第4步.
取姜切成末，蒜切末，小米辣切成细碎
- 第5步.
香菜洗净，切成小段或切碎
- 第6步.
将凉了的乌鸡肉用手撕成条，加入姜蒜末，小米辣
- 第7步.
挤尽两个青柠汁（我留了半个青柠切片增加口感）
- 第8步.
加入香菜、适量盐、鸡精，拌均匀入味即成
