【保罗教你做面包】天然酵母
【保罗教你做面包】天然酵母的做法说明
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》
方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/sourdough_starter_with_45126
经典的天然酵母面包，方子戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100001937/
【保罗教你做面包】天然酵母的做法与步骤
- 第1步.
将葡萄切成小片
- 第2步.
把葡萄和面粉混合在一起，并加入温水进行搅拌
- 第3步.
搅拌至无颗粒的粘稠状态
- 第4步.
之后将见制作好的面糊放入密封容器中，室温环境下即可。
- 第5步.
这是三天之后的样子
- 第6步.
三天后，可用一半来制作面包。剩下的酵母倒入一个碗中，加入供喂养的面粉和水重新搅拌
- 第7步.
搅拌好后再装回密封容器中，放置至少24小时候即可使用。如果酵母没有产生气泡，就再用同样的喂养量再进行一次喂养
小贴士
如果做面包比较频繁，需要两三天就要喂养一次酵母。
酵母在室温下储藏即可，避开太热的环境。
如果是一个月做一次面包，就需要用冷藏保存酵母。使用前取出回温到室温再使用。
