超级好味道的干炒牛河❤
超级好味道的干炒牛河❤的做法说明
每次去香港潇洒的时候总是要去茶餐厅吃一大碗的干炒牛河
个人是很喜欢河粉这食物 去越南的时候第一口吃就爱上了
当然港式的干炒牛河和越南河粉又是不一样的两种感觉
家里因为没有豆芽所以就没放啦 放了比较正宗喔
喜欢好的食物大家一起分享
超级好味道的干炒牛河❤的做法与步骤
- 第1步.
先要把牛肉逆着纹路来切成片 这样切得牛肉就比较嫩
- 第2步.
再来就是腌制牛肉啦 生姜切成碎放入牛肉内
- 第3步.
加入适量的生抽
- 第4步.
再加入一汤勺的蚝油 一汤勺的料酒 和适量的五香粉
- 第5步.
继续加入适量的生粉 用手抓拌均匀 腌制十五分钟
- 第6步.
接下来 河粉用开水煮熟 看个人喜欢的软硬程度来觉得是否煮好 煮好捞起过冷水沥干
- 第7步.
洋葱切成条状
- 第8步.
香葱一部分切成葱碎 一部分切成长条状
- 第9步.
牛肉腌制好先下油锅炒至7分熟 会带一点血丝 然后捞起
- 第10步.
因人而异看加不加蛋 开始加油放入洋葱和葱碎 加入沥干的河粉 牛肉和鸡蛋翻炒 快熟之后加入生抽 鸡精
- 第11步.
颜色不够加老抽 最后放入葱条翻炒出锅就好啦 开始吧～
小贴士
河粉一定要先开水煮熟 不然直接炒会很硬
觉得颜色不够深就加老抽喔 不过注意不敢太多以致太咸喔
