肉燥葱油拌面
肉燥葱油拌面的做法说明
周末的早晨，看着他还在梦中，就想到，要是醒来了能吃到一玩香香的拌面，应该能精神一天吧~~一直都相信食物是有感情的，希望他能吃到我满满的爱~~
肉燥葱油拌面的做法与步骤
- 1.
面条放水中煮熟，过凉水，沥干备用。用碱面口感会好一些，挂面的话也行，千万别煮得太软
- 2.
锅中放少许葱油，热锅凉油下肉末煸炒，等肉末变色，可加一点生抽，继续煸炒
- 3.
等到锅中肉末的大部分水汽炒出来以后，将沥干后的面条倒入锅中拌炒，注意，此时用筷子会比较方便
- 4.
加少许盐和生抽调味上色，拌炒均匀。等到面条有点干干的时候，关火，撒上葱花，利用锅的余温在拌一下，就可以出锅了。
小贴士
1.肉末也可以事先用酱油蚝油等腌制，这样炒肉的时候可不加生抽，只在后面拌面的时候加入；
2.葱油我是用红葱头和葱白一起熬的，平时就会做点备着，方便随时用；
3.尽量把水汽都炒出去，不然太湿了没口感
4.个人还蛮推荐使用虾子面的，有种淡淡的虾米香，而且面条软却不失筋道
