杏仁黑森林杯子蛋糕
杏仁黑森林杯子蛋糕的做法说明
2013/6/29
很喜欢来伊份里的扁桃仁，搞不清为什么美国杏仁要叫扁桃仁，国产杏仁要叫巴旦木，在我眼里，好吃就行了，没啥区别。
杏仁黑森林杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.所有除糖以外的粉类，过筛混合
- 2.
2.奶锅内倒入牛奶，煮至出现小泡沫，倒入切成小块的黑巧克力，关火搅拌至黑巧完全融合在牛奶里，放凉备用
- 3.
3.黄油软化后，加入糖，中速打发至浅白。
- 4.
4.加入一个鸡蛋，继续打发至混合均匀后，再加另一个鸡蛋，直到完全融合，黄油呈漂亮的羽毛状
- 5.
5.加入香草精，打发均匀
- 6.
6.将粉类混合物，分三次倒入打发的黄油糊中，每次都要拌匀后再加下一次粉。
- 7.
7.将巧克力奶液缓慢倒入面糊中，切拌均匀。
- 8.
8.将杏仁，取部分敲碎，混入面糊中，切拌均匀即可，面糊就算完成。
- 第9步.
9.将纸托放入麦芬盘中，面糊入纸托，2/3满，并在面糊上放一颗完整的杏仁
- 第10步.
10.进预热好的烤箱中，中层170度20分钟。
小贴士
我这次烤这款cupcake,用的是底托3.5直径的小纸托，一共烤了27个纸杯蛋糕，分量十足，因为是重磅蛋糕的缘故，每个拿在手里都挺有重量的。
这个配方，已经减糖减油，因为加了杏仁碎的缘故，口感非常的香每一口都很有杏仁的坚果质感。个人非常喜欢。
切勿盗图 贼手闪开 敬谢不敏
