红烧羊肉
红烧羊肉的做法说明
朋友搞了一只羊腿过来，冻过的，所以化冻后就把羊肉取下做了红烧，羊骨煲了萝卜汤，一羊两味，呵呵！还加了土豆，胡萝卜，洋葱，马蹄等蔬菜，营养更丰富了！
其实马蹄更是有特别作用，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的，只是当时没买到！
红烧羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉大块下锅中焯水；
- 第2步.
然后切适量大小块；
- 第3步.
热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
- 第4步.
倒入羊肉翻炒至干水；
- 第5步.
然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
- 第6步.
6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）
- 第7步.
烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
- 第8步.
把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；
- 第9步.
试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
小贴士
马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
