盐酥鸡

盐酥鸡的做法说明

是爱厨版的盐酥鸡。乐做菜里找了半天没找到爱厨的方子，所以只好自己填写一个上来了。这次照片里美中不足的是没有撒胡椒盐（孩子不喜欢），也没有炸Basil来装饰。不过味道还是依旧的好。每次看到孩子喜欢吃，当娘的也就满足了。

1.
鸡肉切小块（如果用鸡腿肉则需去骨后切块）
2.
将酒，酱油，糖，葱，和姜放入切好的鸡肉里拌匀，腌10分钟。
3.
将鸡块儿均匀沾上一层地瓜粉，捏紧后静置片刻，等到表面的地瓜粉变潮湿即可。放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出。油锅熄火后，丢一把九层塔叶进去，立刻盖锅盖，油爆声停止了再开盖捞出。
4.
装盘后撒上胡椒盐即可。