蜜豆抹茶冰淇淋
蜜豆抹茶冰淇淋的做法说明
浓郁的抹茶香，淡淡的苦味混合蜜豆的甜味，味道真的很赞～～
蜜豆抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好冰水，用来稍后冷却蛋奶液
- 第2步.
制作冰淇淋所需的材料。淡奶油忘拍进去了～～
- 第3步.
鸡蛋取蛋黄部分，用手动打蛋器打散
- 第4步.
加入白糖、牛奶、抹茶粉搅拌均匀，开小火煮蛋奶液，需要不停搅拌，直到蛋奶液冒泡变浓稠，关火
- 第5步.
将蛋奶液马上放置在冰水中降温
- 第6步.
准备用电动打蛋器打发淡奶油
- 第7步.
打发到不流动，有花纹即可
- 第8步.
将冷却后的蛋奶液和打发的淡奶油混合均匀
- 第9步.
装到保鲜盒中，再用电动打蛋器搅拌一下
- 第10步.
放到冰箱冷冻，隔40分钟用电动打蛋器搅拌一次，至少搅拌4次，最后一次搅拌好加入蜜豆，蜜豆的多少取决个人喜好
- 第11步.
等到第二天就能吃到美味的蜜豆抹茶冰淇淋了。按照上述分量可做5-6杯冰淇淋。
小贴士
1、蛋奶液制作的好坏会影响冰淇淋的细腻度
2、冷冻后需隔40分钟搅拌一次，至少4次，增加冰淇淋的口感，否则会有冰扎
