家常红烧肉

家常红烧肉的做法说明
香菇红烧肉。做菜百搭
家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块,先放在冷冻里冻一下,就好切一点了。用热水chao了一下过掉浮血沫儿
- 第2步.
准备好香菇,炖肉的时候姜切片,葱切段儿,还有大蒜。
- 第3步.
先下油,倒白糖一勺半,把糖在油里搅合搅合(此时小火),翻炒肉,倒老抽上色,然后倒入香菇,翻炒
- 第4步.
加水(一定是热水,如果是凉水肉会变硬),加入料酒,再放了点腐乳里的汁,然后大火炖到开换小火咕嘟着,直到汤汁耗的差不多,肉也很软很嫩。
小贴士
爸爸说做红烧肉一定要用铁锅~