意大利式烩香肠

意大利式烩香肠的做法与步骤

1. 1.

   用叉子把香肠全身插一遍，切成大块。

2. 2.

   把胡萝卜、土豆、洋葱、番茄切小块。

3. 3.

   把胡萝卜和土豆下油锅炸到八分熟，表面金黄后捞出。

4. 4.

   把切好的香肠下油锅煎一下，煎到肠衣略微有些焦就可以了。

5. 5.

   油锅加热，下蒜瓣爆香，把之前的土豆、胡萝卜、土豆，洋葱、番茄下锅，翻炒几下。

6. 6.

   烹入4大勺红葡萄酒，等酒精挥发之后，加高汤或者水、没过所有材料即可。

7. 7.

   加入黑胡椒粒、百里香、香叶、4大勺番茄酱，加盖焖煮15分钟左右即可。