清炒虾球

清炒虾球的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾剥去皮，尾巴留下，最后一节虾皮也可留下（这样做出来会比较好看）

2. 2.

   鲜虾沿虾线对切，但不要切透去除虾线（此步一为下可以成球，二为剔除虾线）清水洗干净

3. 3.

   切碎葱姜蒜，备用（可以根据个人口味决定）

4. 4.

   油烧热，加入葱姜蒜，然后放入鲜虾

5. 5.

   根据口味加入料酒和蚝油（我一般加蚝油就不加盐了）

6. 6.

   待虾变色两分钟后，就好啦