古法蒸茄子
古法蒸茄子的做法说明
这种做法茄子的做法我觉得大概只存在于某些地区吧，特别是农村地区，因为小时候我家在农村，村里很多人家都是这样吃茄子的，所以延续传统，我妈现在在家也经常这样做，做法简单又不需要很多油味道也是别有一番风味
古法蒸茄子的做法与步骤
- 1.
长条茄子洗净从中间切成两段备用
- 2.
拿一个小碗，放两三勺菜籽油，一勺老抽，少许盐，再放入蒜末和姜丝
- 3.
将调料的碗和茄子一起放在电饭锅蒸架上，煮饭的时候顺便蒸一下，等饭煮好就熟了
- 4.
将蒸好的茄子用筷子夹到一个稍大的碗里，将调料倒入，一边拌一边用筷子挑散茄子，拌匀即可
小贴士
注意，油一定要用菜籽油哦，用色拉油的话味道会大打折扣的
