牙买加香辣鸡
牙买加香辣鸡的做法说明
出自 Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E03
牙买加香辣鸡的食材和调料
| 百里香叶 | 2勺 |
| 小辣椒 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 丁香粉 (Clove) | 1勺 |
| 肉桂粉 (Cinnamon) | 半勺 |
| 肉豆蔻粉 (Nutmeg) | 1勺 |
| 多香果粉 (Allspice) | 2勺 |
| 盐 黑胡椒粉 橄榄油 | 适量 |
| 鸡腿 | 4-6个 |
| 辣酱油 (Worcestershire Sauce) | 2勺 |
| 隔夜饭 | |
| 煮熟的腰豆 | |
| 绿豆 | |
| 洋葱 | 半个 |
牙买加香辣鸡的做法与步骤
- 1.
小辣椒切碎，1瓣蒜头切碎，百里香，丁香，肉桂，肉豆蔻，多香果，少许盐、黑胡椒、橄榄油，混在一起拌匀
- 第2步.
为了入味，鸡腿上切几刀。充分均匀涂抹上述酱料，腌制片刻。
- 第3步.
热油锅煎到表面金黄至褐色，约5分钟，撒辣酱油，继续煎2分钟。
- 4.
鸡腿和汁水放在有盖的锅里，预热至220度的烤箱烤20分钟。如果没有耐热的锅用烤盘也行，上面锡纸封住
- 5.
鸡腿烤了15分钟左右的时候可以开始炒饭了。油锅抹干净不用洗，先炒洋葱和切碎的蒜瓣2分钟
- 6.
然后放入饭和腰豆炒到差不多的时候放入绿豆。再炒2分钟。
