手工煎饼配煎农家鸡蛋佐家乡风味莎莎酱
手工煎饼配煎农家鸡蛋佐家乡风味莎莎酱的做法说明
配上农家鸡蛋，用来和自制煎饼一起吃，完全是享受，可早餐，可宵夜
背景资料：起源於墨西哥的莎莎醬，簡單的說，就是混合切碎的蔬菜水果﹝主要是番茄﹞和調味料，生或熟煮而成。在墨西哥，製作主要材料有：洋蔥、大蒜、辣椒與番茄。
手工煎饼配煎农家鸡蛋佐家乡风味莎莎酱的做法与步骤
- 第1步.
先在番茄上切十字口，在沸水中滚一下，剥皮
- 第2步.
切块，切要将中间的仔的部分多汁的果肉去掉，上图中上部的是未去掉的，正中的是去掉的，这样是为了避免产生太多汁水
- 第3步.
切后的成品图
- 第4步.
混合均匀并炒香，下番茄粒，略炒，番茄略熟后即熄火，太长时间会导致番茄变成糊状，就不是莎莎酱而是番茄酱了
- 第5步.
煎饼做法略，煎鸡蛋做法略
小贴士
Tips:
1、选番茄的时候，最好选硬一点（红色的）的，这样果肉厚的，好吃
2、番茄略熟后即熄火，太长时间会导致番茄变成糊状，就不是莎莎酱而是番茄酱了
3、切块要将中间的仔的部分多汁的果肉去掉，上图中上部的是未去掉的，正中的是去掉的，这样是为了避免产生太多汁水
