芽菜炒粉丝
芽菜炒粉丝的做法说明
一般人均可食用。《注：芽菜因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。》
芽菜炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱.
- 第2步.
取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
- 第3步.
热锅，加入30g花生油，炒香蒜蓉和葱白，加入瑶柱翻炒.
- 第4步.
放入粉丝翻炒，炒匀粉丝后放入芽菜.
- 第5步.
加调味料红椒丝炒匀。
- 第6步.
最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
小贴士
炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材间的味道会更好的融合。
