面筋塞肉
面筋塞肉的做法说明
据说是道无锡菜，苏州人的吃法要稍微清淡点。用了糖醋的做法，简单又好吃。
面筋塞肉的做法与步骤
- 1.
前腿肉半斤，手工剁肉末，加葱姜蒜白胡椒粉生抽盐搅拌上劲，如果觉得肉馅干也可以加一颗鸡蛋，或者用一点凉水调点淀粉加进去。
- 2.
面筋6颗，用手指扣一个洞，手指在面筋里面拨一拨，这样塞肉的空间会大一些。
- 3.
把调好的肉馅塞进面筋里。不要太多，容易漫出来，也不要少，会不好看。
- 4.
锅里加水烧开，放入塞好的面筋，加糖，生抽，老抽，醋，大火煮开，用筷子给面筋翻翻身，等面筋进汤汁之后小火焖10分钟。
- 5.
最后在糖醋汁里加盐调味，大火收汁，撒上小葱装饰，就OK啦~~~
