皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的做法说明

皮蛋豆腐最重要的就是调汁，在乐做菜没找到特别合适的，就自己传一个菜谱。实践下来超好吃XD

皮蛋豆腐的食材和调料

豆腐	300g
皮蛋	一个
葱	一根
姜末	两片的量
生抽	一调羹半
陈醋	一调羹
盐	一调羹
糖	半调羹
麻油	10滴
老干妈	少许，可省略
水	两调羹

皮蛋豆腐的做法与步骤

1.
把所有除了豆腐和皮蛋的材料准备好，放在碗里调匀。稍微尝一下味道，如果不够咸就稍微多加一点生抽和盐。
2.
豆腐切片铺在盘子上，皮蛋切碎铺在豆腐上。
3.
把做好的汁均匀浇在豆腐上。完成^o^

小贴士

不喜欢辣的可以不加老干妈。
调汁的咸度要比最终的期望值稍微咸一点，因为要淋在豆腐上会冲淡。
豆腐切片而不是切块，是为了充分接触调料。

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