龙虾烩饭
龙虾烩饭的食材和调料
| 龙虾 | 1只 |
| risotto | 100g |
| 黑胡椒及各种香料 | 随意 |
龙虾烩饭的做法与步骤
- 第1步.
龙虾一只，我的大概一斤二三两重
- 第2步.
水烧开，龙虾放进去烫死
- 3.
拿筷子爆菊，放尿
- 第4步.
头掰下来处理干净，留虾黄和虾头壳。身子对半剪开，处理肠线神马的，虾钳拿刀背敲碎。虾壳虾黄一起放锅里，倒点水，煮个5分钟左右
- 第5步.
虾身上的肉跟虾钳肉一旁备用
- 第6步.
煮虾壳的时候可以准备risotto，水冲洗两遍，滤干
- 7.
锅里倒少许橄榄油，risotto稍微翻炒下，加虾汤，分多次加，每次差不多水控干了再加，煮18分钟左右
- 第8步.
快煮好时加入少许番茄酱，可以尝下味道，淡的话加盐，我没加。倒入虾肉再煮个2分钟左右直至虾肉不透明，取出装盘，磨点胡椒进去。搞定
- 第9步.
煮太多没吃光的，下一顿可以多加点水进去煮粥喝
