芝士土豆球
芝士土豆球的做法说明
偶然在网上看到这个食谱，就做了这食物。但是，名字相同，材料和做法有更改。味道很好。喜欢芝士的朋友不要错过！:)
芝士土豆球的做法与步骤
- 第1步.
把土豆切片，蒸到土豆可以轻易压成泥。（大约十五分钟左右）
- 第2步.
将芝士切成条状。
- 第3步.
把土豆压成泥，加入盐，黑胡椒碎和奶油。
- 4.
加入粟粉，慢慢一点一点地加。加到土豆泥可以搓成圆圆的，尽量不要加得太多，以免土豆球会太硬。
- 第5步.
将鸡蛋打散。
- 6.
把面包糠放在另一个盘，放少许的黑胡椒碎和盐。
- 7.
拿少许的土豆泥，将芝士包入土豆泥里面。搓成圆形。
- 第8步.
将土豆球放入蛋液滚一圈，然后裹上面包糠。
- 第9步.
放少许油在锅内，用慢火煎之金黄色就可以上桌了。
小贴士
１. 在土豆泥内加入黑胡椒碎可以添加香气。若没有，可以加入黑胡椒粉，但效果没有很好。
２. 如果在蒸土豆时加入少许盐，在压成泥后可以不必加盐。
３. 粟粉一定要慢慢加，太快的话容易使土豆泥变得太硬（不好吃！）。所以加到没有很粘手就可以了。
４. 芝士可以依照个人爱好而加。若包入太多的芝士（像我一样），土豆球很容易就在锅内爆浆。
５. 蛋液一定要滚的全面，不然面包糠无法沾上。
６. 原本的食谱是用很多油来油炸。我用很少油，不够油时可以适量加一点。
７. 若包入很多芝士，尽量用少油来炸。芝士若在锅内爆浆，芝士会使油喷上来，容易受伤。所以油炸时小心一点。
