水晶粽子
水晶粽子的做法说明
生平第一次包粽子。。。处女作。。。
水晶粽子的做法与步骤
- 1.
1.粽叶洗净，并热水烫一下，软化，便于包裹。
- 2.
绿西米浸水（量过西米就可以，目的是将西米湿润）。
- 3.
将西米加适量食用油调和拌匀，目的是防止西米熟后难脱叶。 可根据个人口味加入少许糖。
- 第4步.
开始包裹粽子，根据个人喜好随意发挥，我是包裹的奇丑无比 ，哈哈哈哈。
- 5.
包好后，冷水入锅蒸煮，水沸后转小火30分钟，关火闷10分钟左右。
- 6.
出锅后冷开水浸凉。
- 7.
最好冷藏后再食用。风味更佳。
小贴士
本人口味偏淡，所以这款粽子我在配料时，没有加糖，豆沙和蜜枣本身就有甜度。
蜜枣去核的方法：蜜枣洗净，装小碗，放些水，进微波炉高火5分钟，出来后用刀切半去核，非常方便。
