香料腌干果
香料腌干果的做法说明
小嶋老师的方子，虽然准备东西琐碎些，但做法简单，用途挺多的，大概做出来有1升左右
香料腌干果的食材和调料
| 白豆蔻 | 7—8颗 |
| 杏干 | 150g |
| 西梅干 | 150g |
| 无花果干 | 250g |
| 糖水材料 | |
| 水 | 700ml |
| 细砂糖 | 150g |
| 丁香 | 7—8粒 |
| 香草荚 | 1/2—1根 |
| 黑胡椒 | 9粒 |
| 月桂叶 | 2—3片 |
| 薄姜片 | 2—3片 |
| 柠檬皮（只取黄色表皮） | 半个 |
| 橙皮 | 半个 |
| 干果 |
香料腌干果的做法与步骤
- 1.
将白豆蔻和丁香装进保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，香草荚纵向切开，取出种子，香草荚也要用到
- 2.
将煮糖水的原料倒入锅中，加热5分钟煮出香味，静置冷却
- 第3步.
糖水完全冷却后，将干果全部倒入锅中，再转移到干净密封容器中，冷藏5天后可用
小贴士
无花果比较硬，可以纵向划几刀，更容易入味。
也可以根据个人喜好，在糖水中加入1根桂皮。
腌制好的干果可以直接享用，也可以用来烤蛋糕，或是加到酸奶，冰激凌中，糖水还可以淋在杏仁豆腐或是奶油布丁上，也很美味
