豆腐虾仁酿香菇

豆腐虾仁酿香菇的做法与步骤

1. 1.

   鲜香菇洗净去柄，菌盖朝下放在保鲜膜上。

2. 2.

   活皮虾仁先剪碎，再用刀背斩成泥。不必到起浆的程度，有点碎粒的口感也很好。

3. 3.

   老豆腐适量，切碎后也用刀背斩成泥。

4. 4.

   戴上一次性手套或者保鲜袋，把虾泥和豆腐泥搅拌均匀。期间加入盐、五香粉（或者别的什么香料）、橄榄油，继续搅拌。搅拌完试一下咸淡是靠谱的做法~

5. 5.

   把馅料酿入香菇，剪一点葱花点缀其上。

6. 6.

   上锅蒸。忘了看时间，也不知道该蒸多久。在蒸锅水烧干前关了火，发现居然正好。下次再做要总结经验了。