洋葱番茄蛋花汤

洋葱番茄蛋花汤的做法与步骤

1. 1.

   用橄榄油热锅，倒入蒜蓉，用小火炒2-3分钟。

2. 2.

   待蒜蓉的香味溢出，倒入切好的番茄，稍稍煮软。此时可将洋葱和甜椒切丝备用，然后一并倒入锅中，用中火炒一下。

3. 3.

   再倒入隔掉油份的清鸡汤，煮5-6分钟，然后加入少量的盐、胡椒粉和鱼露，口味尽量控制，不要太咸了。

4. 4.

   待汤水沸腾后，打入生鸡蛋，用筷子搅拌一下，或者预先搅拌后再倒入锅中也OK，待蛋花浮起后即可。