【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉
【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法说明
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》
方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/panzanella_72070
托斯卡纳面包沙拉是一种用干面包制作的意大利传统菜肴，这道菜不仅健康美味，而且也是避免浪费食物的一种好方法。
沙拉中的面包是夏巴塔，做法戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100001529/
【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的食材和调料
| 红灯笼椒 | 2个 |
| 红葡萄酒醋 | 3茶匙 |
| 黄灯笼椒2个 | |
| 橄榄油 | 225ml |
| 西红柿 | 800克 |
| 绿橄榄 | 1茶匙 |
| Capers（酸豆/刺山柑） | 1茶匙 |
| 面包（夏巴塔） | 1条 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 罗勒叶 | 1把 |
【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热180度，将四个灯笼椒放在烤盘上 撒少许橄榄油 放入烤箱进行烤制15-20分钟，直到灯笼椒变软。烤好后将灯笼椒放在一个大碗里，用保鲜膜蒙上，放置20分钟，这样有利于冷却后给灯笼椒去皮。 去皮后将灯笼椒切成长条
- 第2步.
将西红柿去蒂用开水烫45秒后去皮
- 第3步.
西红柿块，放在漏勺内用勺子挤压去除里面的水分。西红柿汁留用一会调汁
- 第4步.
将去除汁后的西红柿切小条与灯笼椒条放在一起。
- 第5步.
在挤出来的西红柿汁内放入橄榄油、酸豆、红葡萄酒醋、大蒜、盐和胡椒，搅拌均匀来做沙拉汁
- 第6步.
将面包用手撕碎，放到沙拉汁内浸泡1小时，使面包充分吸收酱汁
- 第7步.
之后将面包丁与蔬菜混合，搅拌均匀
- 第8步.
最后加罗勒叶点缀即可。
