椒麻酱汁
椒麻酱汁的做法说明
这碗鲜辣的椒麻酱汁，无论浇各种熟肉或是做蘸料味道都狠值得推荐哦～
椒麻酱汁的做法与步骤
- 1.
锅子烧热，倒入凉油，放入一半的蒜蓉，葱花和姜末炒香。
- 2.
加入辣椒粉和绿麻椒，再加入盐，糖，鸡精和白酒继续炒香。
- 3.
倒入半碗高汤煮滚，品尝味道，可根据自己口味适量调整咸甜。
- 4.
最后放入剩余的蒜蓉，葱花和姜末，并撒上白芝麻出锅。
小贴士
除了蘸料，也可作为浸料，例如肉片，处理熟的肉可切片浸入酱汁过夜，第二天即食，味道也非常好。
喜欢酸甜口味也可适当用酸辣腌渍的罐头汁兑入高汤，酸辣麻的口感也是不错的。大家集思广益。
