菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉切成4厘米大方块，方1茶匙盐，1/5茶匙黑胡椒粉，1/5茶匙花椒粉，1茶匙料酒，搅拌均匀

2. 2.

   菠萝切成长5宽2厘米，放入淡盐水中备用

3. 3.

   辣椒切同样大小条状，圣女果切开备用

4. 4.

   将鸡蛋打入羊肉中，搅拌均匀，加生粉，使每块肉都能挂上粉

5. 5.

   待油开始冒烟，将每小块羊肉放入炸至略泛黄色盛起

6. 6.

   待肉到常温再下锅炸一次

7. 7.

   锅内留少量油，放番茄酱，1茶匙白糖，1/2茶匙盐，3茶匙白醋，翻炒均匀，放入生粉水（勾欠）至稠状

8. 8.

   放入菠萝条，圣女果，辣椒条，翻炒均匀，关火，放入炸好的羊肉，使每块肉上粘满汁，起锅