浓汁版照烧鸡腿

浓汁版照烧鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，去骨，去骨后每个鸡腿留下一大片整鸡腿肉，去骨的方法见小贴士。

2. 2.

   鸡腿肉用牙签扎一些小孔，是的肉质松软，易入味。

3. 3.

   鸡腿肉加盐、料酒，腌制30分钟左右。

4. 4.

   根据个人口味调配照烧汁，我的配比是2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺半白糖和2勺清水。

5. 5.

   锅烧热，加入少许油，放入腌制好的鸡腿肉，中火，两面煎金黄。

6. 6.

   加入配好的照烧汁，大火烧开，转小火慢煮，煮的过程中，不停翻面，并将照烧汁淋到鸡肉上。

7. 7.

   待汤汁尚未收干时连同汤汁盛出，淋一点柠檬汁，撒一点香菜体味。