燕麦核桃干果饼干
燕麦核桃干果饼干的做法说明
在美国，一般被叫做Grandma’s XXX的菜谱都是家庭传承下来的菜谱，同一个菜谱不同的家庭会有不同的做法，但相同的是给家人做菜过程中那份浓浓的爱意。我原来的舍友告诉我，一个家庭里祖母的cookie在小孩子内心留下的印象是不会随着时间和地点改变的。今天这款cookie是我试验了好几个家庭recipe之后最满意的一款
燕麦核桃干果饼干的食材和调料
| butter | 8Tbs (1 stick) |
| 红糖 | 1/2 cup |
| 绵白糖 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| vanilla extract | 1/2 Tbs |
| all purpose flour | 1cup |
| 盐 | 1/2 tsp |
| baking soda | 1/2tsp |
| 肉桂粉 | 1/2 Tbs |
| walnuts or pecan | 1/2 cup |
| 葡萄干 or 蔓樾梅干 | 1/2 cup |
| 燕麦（oats） | 3/2cup |
燕麦核桃干果饼干的做法与步骤
- 1.
butter在室温下自然软化，鸡蛋从冰箱里拿出来恢复室温
- 2.
讲butter和糖一起打发2min，再加入鸡蛋和vanilla extract混合均匀
- 3.
面粉，盐，baking soda，肉桂粉过筛混合均匀，加入打发的butter里
- 4.
加入干果和水果干（要确保是干的！），混合均匀
- 5.
最后加入燕麦，注意不要用速溶燕麦，要用一粒粒成型的燕麦
- 6.
烤箱预热350F, 把之前混合好的材料揉12个小球，放在cookie sheets上，每个之间要保证有充足的空间，因为cookie在烤制过程中会延展得很大
- 7.
烤12min之后拿出，用铲子把cookie整型成满意的形状，然后放在wire rack上自然凉透
