抹茶棋格吐司
抹茶棋格吐司的做法说明
虽然只是简单的一款吐司~但是略微变个样子，看着吃着就顿时有了新意，抹茶可以用其他很多颜色代替，比如可可粉或者红曲粉等
抹茶棋格吐司的做法与步骤
- 1.
原料A除黄油以外揉至有筋产生
- 2.
加黄油揉至能拉出透明且坚韧的大片薄膜的完全阶段
- 3.
面团均分成2份，其中一份加入B后揉至颜色均匀
- 4.
放入自制恒温恒湿发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时
- 第5步.
两份面团各均分8份后滚圆，盖保险膜松弛20分钟
- 6.
再排气、压扁后滚圆
- 第7步.
颜色错开排入吐司模
- 第8步.
入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至9分满
- 9.
烤箱180度预热 30分钟
