白朗姆摩卡卷饼

白朗姆摩卡卷饼的做法与步骤

1. 1.

   黑巧克力隔水融化（我用的是法芙娜85%COCOA的黑巧克力，比较香浓。）

2. 2.

   蛋黄混入融化的巧克力液体，搅拌均匀；再加入晾凉的新煮咖啡，和白朗姆。

3. 3.

   将面粉混合盐与肉桂粉，筛入2的液体之中，搅拌至无颗粒。

4. 4.

   蛋清加少许柠檬汁，打发；混合入3。

5. 5.

   平底煎锅，锅底抹上一点点油即可，最好是香浓无比的黄油，煎成松软薄饼。

6. 6.

   加入肉松或者其他你喜欢的馅料，卷做卷饼，即可食用。