河南传统鸡蛋面汤

河南传统鸡蛋面汤的做法与步骤

1. 第1步.

   两大勺的面粉加适量水搅拌；

   
2. 第2步.

   多搅一会儿，放置一旁，醒半小时；

   
3. 第3步.

   鸡蛋两个打散；

   
4. 第4步.

   醒好的面用水洗面筋，洗四五次，洗面筋的水加入锅中烧开，倒入洗好的面筋，用汤勺搅拌；

   
5. 第5步.

   打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点，边倒鸡蛋液边搅匀，关火即可。