抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

   
2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白里加入3分之1的糖，打发成泡沫时继续加入3分之1的糖。

   
3. 第3步.

   继续打蛋白，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖角，就可以停止打发了。

   
4. 第4步.

   然后蛋黄中加入剩下的糖，用筷子将蛋黄打散，不要将蛋黄打发。

   
5. 第5步.

   打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶，均匀搅拌。

   
6. 第6步.

   在蛋黄混合物中加入低筋面粉，用橡皮刀搅拌。

   
7. 第7步.

   再加入抹茶粉轻轻搅拌。

   
8. 第8步.

   然后放入3分之1打发好的蛋白。

   
9. 第9步.

   用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌，不要画圈搅拌，要从底部往上翻拌。翻拌均匀后，加入剩下的蛋白，用同样的方法均匀搅拌。

   
10. 第10步.

    铺好后放入烤箱，170℃，15分钟，表面金黄即可。